Erken kalkanın yol alacağı önermesi bir yere gitmekle ilgili değil. Ama böyle olduğu varsayalım. Erkenden kalkıp dışarıda vakit geçirmek isteyen biri nereye gider sabahın köründe? O saatte işyerine gitmek istemeyen bir kişi, sabahtan buluşup mesai saatinde dağılırız diyen çalışanlar, evdeki sabah telaşından kaçmak isteyen öğrenci nereye gider?
Erken kalkanın yol alacağı fikri yüzlerce yıldır kendisine aşılanan yurdum esnafı bu nasihatten pay alamamış olmalı ki, Starbucks şubelerinin 6.00’da kepenk açıp kahve servisine hazırlandığı, Türk çayını demleyip sıcak sandviçleri standa dizdiği, 6.30’da misafirlerini ağırlamaya başladığı saatlerde aynı cadde üzerinde başka işletme bulamıyorsunuz. Kahve Dünyası’nın hakkını yemeyelim. Çoğu yerde Starbucks’tan yarım saat daha erken açılıyor. Ama bir sebepten dolayı onu örnek gösteremiyorum: Her yerde fazlaca bulunmamasından. Ve tabi Starbucks’ın sunduğu mükemmel deneyim sayesinde rekabette üstün ve tercih edilir olmasından.
İstisnalar kaideyi bozar!
-Sabah bir tek Starbucks mı açık sanki? Bizim fırıncı İsmail’de açık o saatte.
-Yoo! Bizim caddede bir pastane var o da açık hem de 5’te.
-Halt etmiş Starbucks, hemen arka sokakta bizim kahveci var 24 saat açık.
Bu itirazları duymamız çok normal. Çünkü gerçekten de vardır bu işletmeler. Ama konunun özü bakımından istisnadır. Bu özelliğin Starbucks’ın tüm şubelerinde olduğunu düşünürsek semtimizdeki birkaç örnek maalesef sadece istisnadır.
Çok erken saatte hizmet alınabilir olması, bulunduğu her semtte ilgili ihtiyaç halinde öncelikle tercih edilmesi, alternatiflerinin çokça ziyaret edilmemesi Starbucks’ın sektörünün lideri olduğuna işaret. Ama tüm bunlara rağmen, az önce bahsettiğimiz istisnaların bir koşulla kaideyi bozacağını söyleyebiliriz: Sayılarının artması koşulu. İhtiyaç anında orada bulunanların, güne eşlik etmeye hazır olanların sayısının artması koşulu…
Caddenizin markası olmak için yapılacak çok şey var. Siz, şimdilik işletmenizi sabah erken saatte açarak, müşterinize sabahın ilk ışıklarını sıcak kahve veya çayla karşılama deneyimini sunarak, o güzel günde payınızın olduğunu hissettirerek başlayın.